传统的香菇烘干方式为直接太阳下晒干，存在占地面积，卫生健康和品质无法很好把控的一些细节。
温伴脱水干燥烘干一体机对于香菇烘干的好处：
1、高效、节能环保：香菇烘干，不产生CO、SO2、NO、NO2等有害气体，无污染。耗电量仅为传统电加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、蒸气烘干相比，可节省60％左右的运行费用。即1度电加上空气中的热量相当于4度电产生的热量。
2、安装方便：安装、即插即用220V，占地面积少，安装条件不高；
3、安全可靠：整个烘干系统的运行没有传统设备中存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的干燥系统。
4、智能控制：热泵烘干机采用PLC自控恒温系统，配合液晶触控显示器。24小时连续干燥作业。
5、使用寿命长，维护费用低：机器设备性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，设备使用年限达10-15年。
6、适用范围广，不受气候影响：高温热泵烘干设备可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业。
香菇烘干技巧十分重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干装备必须用烘干机，烘干能保证品质，土法烘干要全体淘汰。烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇，能够菇面向上，再进烘干机内烘干。
①初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应节制在35℃为宜，烘干3—4个小时。通常每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。
②恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐步升至50℃左右，每小时升2℃左右此阶段通常烘干3—4个小时。
③烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐步升到55—60℃，辣椒烘干机，此阶段通常烘干1—2小时。
④完全烘干期：最后1个小时，温度应节制在60—65℃，使热空气上下循环，哪里有卖辣椒烘干机，能够保证菌褶蛋黄色并增长香气。（这里仅作技术参考，具体按实际操作为准）
在香菇生产中，脱水加工是一个重要环节，香菇烘干的好坏，决定了香菇的最后质量。鲜香菇的含水率一般为90%左右，通过加热后含水率降至13%左右。干香菇的质量要求是茹肉丰厚，盖色正常，圆形整齐，卷也好，菌褶乳白，香味深厚，欲达到这些标准，在脱水烧干过程中要特别注意做到以下两点：
一、正确选择干燥温度
香菇干燥温度通常采用30-60℃。如果长时间温度太低，吸热反应慢，辣椒烘干机的价格，软化时间长，菇的色泽就不好，呈暗色；如果温度太高，由于表面蒸发和内部扩散平衡被破坏，则也会影响香菇质量，所以必须控制好加热温度。
香菇干燥，关键使烘室的温度达到规定要求。因此脱水必须提供足够的热量，若脱水机供热不足，就会使许多本来卷边较好的香菇进入烘房后反而又开始生长，所致开伞，降低香菇质量。
二、烘干过程注意排湿
在烘干过程中，菇体受热后开始将水分排出体外，蒸发与脱水同时进行，辣椒烘干机多少钱，这样周围空气就变潮湿了，采用脱水除湿一体机烘干后，除湿效率大大提升。在整个过程中，排湿是一个重要环节，按香菇含水率90%计算，平均排水为6%，由于后期含水率逐渐减少，蒸发较慢，所以开始阶段除湿机就进行智能排湿，可以得到较好的效果。（仅作参考，具体按实际为准）
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