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应用领域
1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，使用量不超过5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中不超过使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中不超过使用量为0.5g/kg。[1]
2、在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，深圳纯碱厂家，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。
[3] 3、固体磷酸三钠（TSP）属于强碱弱酸盐，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存，在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH，能够调节喷淋液的pH值，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，易于事故后的清理。[4]
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纯碱又名碳酸钠，化学式为Na2CO3，又称苏打、碱灰，是白色粉末。纯碱其实属于盐类物质， 因其水溶液显弱碱性而称纯碱。
纯碱主要分为重质纯碱和轻质纯碱，简称轻碱和重碱。重质纯碱是轻质纯碱经过水合（增加结 晶水）而得到的，一般来说，其密度和对堆积度都要比轻质纯碱要高。轻质纯碱的需求集中于一些低端的产品生产领域，产品附加值较低，如日用玻璃、普通玻璃瓶等；而重质纯碱由于能够满足浮法玻璃、氧化铝等需求大户对纯碱等级的特殊要求，通常来说，重质纯碱成本比轻质纯碱高出50-100元。
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