食堂承包的唯 yi品牌首选广州宝瑞餐饮管理有限公司
广州宝瑞餐饮管理有限公司专业以企事业、学校、工厂等单位食堂承包为主营项目的膳食管理公司，之所以在众多餐饮公司中脱颖而出，源于公司专业化的食堂管理。公司的管理思想规范化、标准化，本着诚实、诚信的原则不断地创新，积极进取。在此，饭堂承包的唯yi品牌首选宝瑞餐饮。
一、饭堂承包方式：
1、 贵司只需提供厨房、厨具、水电、燃料和厨房员工住宿，其他一切费用由我公司负责。
2、 由我司委派专业厨房工作人员到贵司进行厨房现场操作管理，为贵司员工提供色香味美的膳食。
3、 每天每餐有多个菜式供给员工选择，从而满足来自不同地方的职工，伙食费用标准另议。
4、 我公司每周提前向贵司公布下周菜谱，并按贵司规定的伙食费用标准，每周按菜谱的分量进行操作，讲究饭菜质量。做到卫生第yi，服务第yi，诚信第yi以及美味菜式多样化为一体，是我们对于每位顾客的承诺。
5、 我公司有来自各省地的厨师，能够掌握各个季节菜色调味支配，能根据贵司的口味挑选厨师保受员工欢迎、企业放心。
6、 垫资经营定期结算真正实行先吃饭后付款的灵活方式，结账方式另议。
二、饭堂承包运作流程：
1、我公司每周提前向贵司公布下周菜谱，并按贵司规定的伙食费用标准，每周按菜谱的分量进行操作，讲究饭菜质量，做到卫生、味美菜品多样化。
2、可以实施预付膳食费用，或者先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。
3、遇有节假日，可以负责为贵公司员工加餐，热天可以免费提供凉茶。
4、蔬菜副食品，公司有专门采购点，大批量采购。
三、饭堂承包菜谱标准：
具体可点击网站首页—合作模式查看，或者根据贵司实际情况另行商议。
关于食堂洗碗间卫生管理的制度
广州宝瑞餐饮管理有限公司专注食堂对外承包以来，非常重视食堂卫生的管理，确保各个环节正常有序的运营，为了确保食堂的卫生工作，宝瑞餐饮针对洗碗间特别制定一下工作制度：
食堂洗碗间卫生岗位责任制
1、餐饮具必须要有专人负责，必须配备有足够周转的餐具。洗刷餐饮具必须要有专用水池。
2、餐饮具的清洗、消毒必须按规定程度进行，公司食堂承包公司，做到一清、二洗、三过、四消毒、五保洁。
1)一清：必须将食具上的食物残渣清理掉。
2)二洗：将食具放于有洗涤液池中洗刷，使用洗具刷除用具上的污物、油垢。
3)三过：用干净的水将附在食具上的洗涤剂再次冲洗干净。
4)四消毒：洗净的食具须按煮沸或者蒸气消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒控制温度120℃保持10分钟以上；不能够用高温消毒的玻璃杯等应用药物消毒；药物消毒应严格按照消毒yao物的有效浓度及浸泡时间规定进行消毒。
5)五保洁：消毒后的餐饮具要自然滤干或者烘干，不应使用毛巾、餐巾擦干，以免再一次受到污染。消毒后的餐饮具应该及时放入餐具保洁柜内备用，保洁柜应要有明显的标记。
3、已经消毒和未消毒的餐具应分开存放，保洁柜内不得存放其它无关物品。
4、餐具保洁柜需要定期清洗、保持洁净。
5、共用清洁用品应清洗干净并且集中悬挂式存放。
6、下班前搞好岗位区域卫生并且关闭照明设施，做到节约用电。
洗碗间工作人员个人卫生制度：
1、要坚持四勤（勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽）。
2、仪容仪表要符合规定的要求（按规定着装，上班不带戒指、耳环。男不留长发，食堂承包公司报价，女发不披肩，化妆淡而大方）。
3、操作时不吸烟，工作期间不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，用手帕掩住口鼻。
4、食堂工作人员每年须进行健康检查，取得健康证和培训证后方可参与工作。
5、凡患有传染病者，天河区食堂承包公司，必须立即停止操作食品工作，进行治liao，经医院证明已治yu无传染后才能恢复工作。
工厂食堂承包公司,天河区食堂承包公司,宝瑞餐饮饭堂承包由广州宝瑞餐饮管理有限公司提供。广州宝瑞餐饮管理有限公司（www.gzbrcy.com/）实力雄厚，信誉可靠，在广东 广州 的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领宝瑞餐饮和您携手步入辉煌，共创美好未来！
