在验收食品，食品原辅料时，团膳配送，应按食品安全法的要求向供货方索取同批产品的卫生检验合格证，在验收有定型包装食品时，应注意厂名，厂址，品名，生产日期，保质期限等。
验收人员在验收食品时，除注意严格按照以上条款执行，同时还要填写好食品验收登记表。
食堂库房管理制度
1、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收，出入库，储存，保管和物资进出建帐登记等日常工作。
2、库房物资实行'先进先出'的工作原则，并按类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发现霉变，白云区团膳配送，破损，过期等物资要立即进行处理，月末要对库存物资进行盘存登记。
4、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，库房内所有的货架，货墩，货柜都必须贴上标签。
5、库房管理人员要及时做好货物入库登记，坚持货物领用签字登记制度，及时清除过期变质食品。
6、库房内严禁存放任何有毒有害，易燃易爆，易污染的物品及原材料。禁止在库房内抽烟，酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。
我们的养殖基地
我们选择的养殖基地群山环抱、环境幽雅、空气清新，远离工业污染区。经检测完全符合农产品安全质量无公害畜禽场环境质量标准（GB18407.3）和无公害食品畜禽饮用水水（NY5027-2001）。我们从育种、喂养、营养等均严格按绿色菜篮生产标准执行。为提高肉类质量，整个养殖过程从水源、土壤、空气、饲料、周期等方面进行了严格要求。
* 肇庆蛟塘生态猪养殖基地肇庆蛟塘生态猪养殖基地
* 增城宁西走基鸡养殖基地增城宁西走基鸡养殖基地
* 韶关乐昌土鸡蛋基地韶关乐昌土鸡蛋基地
* 佛山九江渔业养殖基地佛山九江渔业养殖基地
食堂承包中卫生情况需要检测那些内容：
食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
从业人员的个人卫生：从业人员是否做到'四勤'，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，花都区团膳配送，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
食堂的设施有无损坏情况，是否充分发挥设施的功能和作用。
从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
营养餐配送方式
贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。
天天向上餐饮：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，番禺区团膳配送，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。
委托加工方式
贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
天天向上餐饮：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
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