食堂承包食品采购
1、食品及食品的原料由专人到公司指定供应商采购，采购的食品及食品辅料必须符合国家有关部门卫生标准的规定；
2、每天清晨由厨师和一名保安员外出买菜，买回来的菜请接受值班保安过称（验收），包括质量、数量，越秀区团膳配送，如发现数量有误者的保安不予按收，并把数量记录清楚交至后勤主管，其责任采购员自负；
3、把好所购食品的质量关和卫生关，不买腐烂变质的食品，按规定采购新鲜蔬果；
食堂中食品的储存
1、食品及食品原辅料按指定位置存放/贮存，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施；
2、各类食品及食品原辅料要离地、隔墙、分类存放，标示明显，便于检查；
4、食品及原辅料贮存地要通风良好、保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有霉、有害物品及个人生活物品；
5、定期对清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫，及时清理，并做好登记。
控制方法
为了保证控制菜点质量、标准的有效性，除了制定标准，重视流程控制和现场管理外，还必须采取有效的控制方法。
厨房制作过程的控制
从加工、配菜到烹调的三个程序中，每个流程的生产者，都要对前个流程的食品质量实行严格的检查，不合标准的要及时提出，帮助前道工序及时纠正，如，配菜厨师对一道菜配置不合理，烹调厨师有责任提出更换，使整个产品在每个流程都受到监控。管理者要经常检查每道工序的质量。
众所周知，一个企业膳食的好坏，团膳配送，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。专业事情专业人士做，广州市团膳配送，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。实现客户期望，天河区团膳配送，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。
食堂承包方式
由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，餐费为 8-20元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。
广州市团膳配送,天天向上饮食,团膳配送由广州市天天向上饮食管理服务有限公司提供。“食堂承包,饭堂托管,快餐配送,食材配送,饭堂承包,天天向上餐”就选广州市天天向上饮食管理服务有限公司（www.ttxscy.com），公司位于：广州市白云区均禾街加石路自编918号，多年来，天天向上饮食坚持为客户提供优质的服务，联系人：李璐。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。天天向上饮食期待成为您的长期合作伙伴！
