采用热泵技术进行干燥的方法是在干燥室中设置循环风机，使干燥室内空气高速循环对流，保持干燥室内各点温度均匀一致，同时吸收物料的水分变为湿空气。然后，当循环空气中的一部分空气通过冷却除湿烘干机的蒸发器时，冷却湿空气析出循环空气中的水分，并将冷凝水排出干燥室外。这样循环空气的含湿量降低，接着循环空气在流经冷却除湿烘干机的冷凝器时，热泵又将在蒸发器中吸收湿空气的热量再加上压缩机消耗功转化的热量一起传给循环空气，这样循环空气的相对湿度降低到很低的数值用于干燥物料。由于热泵干燥在去处循环空气水分的过程中没有向干燥室外放热，小型水果烘干机，所以热泵干燥较传统的干燥方法可以节约大量的能量。此外，热泵干燥可以在低温和潮湿的天气下进行正常干燥，这是传统干燥方法所无法实现的。所以近几年热泵干燥技术在国内外都受到了广泛重视。
1、稳定性高：工业用高温热泵的首要要求就是质量可靠，运行稳定，以达到客户连续生产的要求。因此，热泵烘干机在压缩机的排气压力、排气温度、过流、过热、过载等重要参数的控制和保护方面，精密设计、严格控制，保证热泵系统在稳定可靠的安全工况下运行。
2、及时供热能力强：采用高效换热方式，热泵机组直接出风温度达到85℃以上，热泵机组的及时供热能力强。
3、出风温度高：高温热泵热风系统也可以广泛运用于工业领域。如食品烘干、木材烘干、药材草药烘干、烟草烘干、纸制品烘干、肉制品烘干、果蔬烘干、茶叶花茶烘干、种子烘干、食用菌烘干、农副产品烘干等。
4、运行费用低：高温热泵的运行费用与燃煤费用相当；比燃油、电、气耗能设备节省50％-80%。
5、绿色环保：运行过程无三废（废水、废气、废渣）产生，对环境没有污染，绿色环保。高温热泵技术解决了普通热泵温度低的问题，可以替代供热锅炉的使用，减少由于使用燃煤、燃油锅炉引起的有害气体的排放，提高大气环境质量，水果烘干机，充分利用可再生资源和节约常规优质能源，大型水果烘干机，更有利于社会的可持续发展，具有良好的经济效益和社会效益，其市场前景广阔。
6、干燥产品品质好：热泵干燥是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，水果烘干机 食品，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。
龙眼烘干
初次烘烤要用高温烘烤，温度控制在65度，烘烤时间6~8小时，中期温度控制在60℃，整个烘烤时间大概在三十个小时左右，直到烤房中果壳变硬。 再次烘烤，初次烘烤的龙眼干经放置一段时间后，果核、果肉内部水分逐渐向外扩散，果肉表面比刚烘后较为湿润，须再行烘烤。这时可将初焙龙眼干分成大小果2个等级，分别烘焙。再焙方法与初焙相同，温度控制在60℃左右，烘焙时间约4―6小时。一般龙眼经过再焙烘至果梗用手指轻推就脱落时即可。此时，果肉呈现细密皱纹，深褐色，表面干燥，用手指压无果汁流出，牙咬果核易裂开，断面呈草木灰色，即为烘干适度，一般烘干率为33―36％ 。 剪蒂。一、二级果经三焙后，用剪刀将果梗剪平。 干燥标准及质量要求。干燥标准：果壳用手轻压能平断，果肉干爽呈赤褐色，发亮、有皱纹，果核用牙咬易裂开，断面呈草木灰色。质量要求：同等级桂圆要干爽均匀，果蒂完整，外形光滑，果肉无焦味、无霉变、无虫蛀，破壳率不超过5％ 。
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