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现在市面上出售的双门保鲜柜一般设计成上门为冷藏室，下门为冷冻室。冷冻室的温度在-18℃～0℃之间(三星级)，蛋糕冷柜厂家，用于食品冷冻;冷藏室的温度则在0℃～10℃，用于冷藏保鲜。
这种保鲜柜只有一扇门，它的冷却方式是靠柜内顶部蒸发器裸露给柜内空气进行降温，同时蒸发器被设计为冷冻室使用。单门保鲜柜冷冻室温度一般为-12℃，而冷藏温度则在-12℃～0℃之间。
对开门保鲜柜是指两扇门像衣柜一样直立并排的保鲜柜，容积一般在500升左右。柜体一侧是冷冻室，温度一般分为-6℃、-12℃、-18℃(三星级)三档。另一侧为冷藏室，温度可调为0℃～8℃。由于两侧温度不同，柜体中间用隔热层分隔开。
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编辑本段鲜肉保鲜柜
1、开放式销售方式，蛋糕冷柜厂家热线，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，蛋糕冷柜厂家生产，保鲜和销售鲜肉食品。
2、选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，标准风冷鲜肉柜柜内温度稳定，食品不风干。标准风冷鲜肉柜柜内采用不锈钢材料，蛋糕冷柜厂家电话，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。
3、人性化设计，可选择任意拼接（机组外置）或单台整机式（豪华、标准型可随意选择）
4、坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂锌钢板外饰表面，使柜体既持久耐用，又美观大方。
5、整机制冷温度控制精.确，有化霜温度和化霜时间的双重保护，从而确保了标准风冷鲜肉柜柜内物品的展示与保鲜效果。
6、风冷型鲜肉柜：完全开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便；标准风冷鲜肉柜底板等采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁。
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所谓的保鲜柜就是对其内部所储存的物品进行降低温度处理，让储存物品内部的细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的；目前市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜两大类。出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。
