目前很多工厂，学校都把食堂承包出去了，这样利于管理还能节省资金，但是目前 还有较少的食堂承包不知道怎样实现成本控制，从而造成了资金上的缺乏。
那么，学生食堂承包，食堂承包怎么样实现成本控制呢。天天向上餐饮专业食堂承包十三年，积累了丰富的经验。在成本控制方面，员工食堂承包，先要控制直接成本：1 采购事先了解价格，了解食材用量，根据实际采购，减少浪费。2 根据季节选购合适的食材，工厂食堂承包，选择经济实惠的食材。3 合理制定菜谱中各个菜品的主、副配比例。 间接成本，包括 1人力成本的控制，日常开销成本控制，提倡食堂员工节约，减少不必要开支。 2 固定成本的控制， 3 人力成本的控制
随着社会的进步，生活水平的提高，人们对生活饮食品质要求越来越高，导致很多厂的员工很少去食堂就餐，也有很多食堂承包公司对其拟定了运营方案，但还有些不足 ，那么 ，怎么拟定一个更好的工厂食堂承包运营方案呢。天天向上餐饮专业运营人员就为大家分享下食堂承包方案吧。
1 配置人员30名，其中小吃城为19人，中餐11人，在上岗前各岗位进行培训使其熟知名岗位技能及美食城的各项制度。
2负责经营管理，经济上独立核算，自负盈亏。但必须那门内部各种管理制度，成本费用，食堂承包，各种开支标准公开 透明，毛利率控制要接受贵方监督检查。
3小吃城以其价位低廉，地方小吃为特色的大众消费，中餐以川菜为主的消费，如各种面食小炒以及小吃，砂锅等做到色香味俱佳，小吃城要发快速度现做现卖及明码标价使顾客吃得放心，吃得高兴，并且实现上桌服务的快捷方式，使顾客不用再像往日那样排队吃饭。
4每日三餐为员工提供大众化伙食，要求花色品种丰富多样，基本能满足各地员工的要求，自己选餐，除节假日外窗口应全部开设。（1）素菜窗口，定为每份0.5元，荤菜窗口，定为每份1.5元到3.5元（3）汤自助 （4）领饭，每人0.5元吃饱
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