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有的可能作为桥梁使酶与底物相连接。辅酶与辅基在催化反应中作为氢（H+和e）或某些化学基团的载体，起传递氢或化学基团的作用。体内酶的种类很多，但酶的辅助因子种类并不多，常见到几种酶均用某种相同的金属离子作为辅助因子的例子，同样的情况亦见于辅酶与辅基，如3-磷酸甘油醛脱氢酶和乳酸脱氢酶均以NAD+作为辅酶。酶催化反应的特异性决定于酶蛋白部分，而辅酶与辅基的作用是参与具体的反应过程中氢（H+和e）及一些特殊化学基团的运载。
十四夏酵素系列产品采用与来自日本北海道具有20多年酵素专业生产经验的日本武田酵素合作。武田酵素在日本已具有20多年的历史背景，以专业研发酵素产品而驰名，其酵素销量及研发能力居日本酵素领域首位。美国自然医学研究所在该公司成立亚洲酵素研究中心，酵素通过ISO9001及ISO22000的认证，并经由国际认证基金会（TAF）认证的标准实验室——昭信标准检验进行了专业检验，符合美国药物食品管理局(F.D.A)检验标准。
1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼（L.Spallanzani，广东酵素枣代理，1729—1799）设计了一个巧斯帕兰札尼研究鹰的消化作用妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，安阳广东酵素枣，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，广东酵素枣直销，发现肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。但是什么，他不清楚。
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