大多数胶囊是由明胶，骨胶，植物纤维制成。明胶在许多食品中被广泛应用，如布丁、甜食、蜜饯、咀嚼式糖果、糖衣、食物灌头以及蘸料。在食品中，明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气，是一种极受欢迎、富含营养与低脂肪的食物成分。明胶本身是从胶原质中提取的一种水溶性蛋白质，而胶原质是结缔组织中主要的天然蛋白质成分。通过一个受控的提取过程，从动物的皮肤和骨骼中得到明胶。明胶有多种类型。胶囊是由制药级明胶制成，该级别明胶符合用于药物产品的严格要求。胶囊制作的程序是，先在不锈钢模具上形成一层明胶薄膜。然后明胶薄膜变干硬化，形成胶囊，然后从模具上取下来。般有两种尺寸的模具，一种用来制作胶囊体，另一种直径较大的用来制作胶囊帽。
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现在的空心胶囊怎么检验？药用胶囊怎么检验？
空心胶囊检验操作方法
性状：取被测胶囊100粒，平放于装有30～40W日光灯的毛玻璃灯检台上，由1.0以上视力者以30cm的距离对以下项目进行检查，记录并统计偏差量。
（1）色泽均匀，有光泽，不允许有明显色泽；
（2）砂眼、气泡者，总和比例不得高于2%（即不得超过2粒）；
（3）油污：不允许有；
（4）黑点：不得超过测试总数的5%（即不得超过5粒）。
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空心胶囊（硬胶囊）是广泛用于优秀的保健品中。许多保健品使用天然的草药成分，这些成分很难被压制成药片。药用胶囊壳提供了一种可靠、安全和低成本的剂型。药用胶囊的天然色泽被广泛用于保健品。其中植物胶囊正越来越流行。消费者在享用植物胶囊的同时，阳江药用胶囊，还能无损他们的宗教或素食生活方式。胶囊能够为细小、精巧和光敏感的产品提供“精密包装”。胶囊壳安全又环保，是一种精确填充固体、半固体或液体的通用而廉价的途径。
其中物养价廉的糯米植物胶囊更受大众欢迎。
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