从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后，进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离，但该法面筋的损失较多，而且淀粉中蛋白质不易去尽，影响淀粉质量，目前已被马廷法所代替。马廷法 它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量食盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，剩下物为面筋，全蛋粉，含水分为65～70%，经干燥后，鸡蛋全蛋粉，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。
广州市燕恒贸易有限公司成立于2003年，鸡全蛋粉，是一家长年经营食品原料股份制企业。。
公司经过多年发展，在不断完善拓展各类产品进销渠道的同时，还与众多生产厂家和国内外企业保持着良好密切的长期合作及投资联营关系，从而在保证产品质量的同时尽量降低产品价格来服务让利客户。
小麦淀粉市场交投低位，下游需求仍处疲软状态，厂家基本无走货。市场小麦淀粉货源普遍较少，正月初八至十五厂家陆续开始检修设备，准备开机生产。卓创预计，在下游需求还未完全启动状态下，短期小麦淀粉价格持稳。
广州市燕恒贸易有限公司的产品广泛应用于食品制造业，纸箱制造业，胶水制造业等，并且都收到良好的反映。此外，我公司还代理多个著名品牌，其中木薯淀粉有：海南产的南飞牌，越南产五星牌等；马铃薯淀粉有：国产的兴达、北大荒、威思顿、润凯、银鸥等；进口的有荷兰风车、荷兰艾维贝、荷兰雄狮、荷兰世界花、德国蓝带、丹麦飞龙及丹麦KMC等；玉米淀粉有黄龙、大成、新世界、蒙花、圣玉牌等；小麦淀粉有兆雪、裕麦馨、北极熊、Q又爽等；糊精有中粮、西王、人可、万润得、赛力事达等。公司销售的木薯淀粉，马铃薯淀粉，全蛋粉标准，玉米淀粉，小麦淀粉等各种食品原料在广东省乃至全国各地都有良好的口碑。
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
广州市燕恒贸易有限公司销售高品质的食品添加剂、香精香料、食品原辅料的专业公司。
公司成立于2003年，经过多年的经营和发展，凭着良好的商业信誉和专业水平的员工队伍，以现代公司必备的创新经营理念和完善的配套售后服务体系，具有较强的市场开发拓展能力，成为广东食品配料，添加剂销售行业的新星企业。
公司目前已同众多国内著名食品配料企业、原料制作商、分销商和直接用户建立了良好的业务合作伙伴关系。同时为食品生产企业技术开发及生产提供优质的服务。
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