一般街上的大小咖啡店、西式休闲餐厅，虽然他们也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成一种系统 的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。所以开甜品店要坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方 法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识到成为忠实顾客。 酷巴甜品培训学校的学员们，学好技术是基础，但也一定不能忽视掉以上的经营策略，只有对甜品市场有深刻的认识，并具备分析的能力，才能够灵活的调整自身，更好的运营。
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