【注意事项】
1、制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟（红薯条、土豆条等），这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分
2、因为在五香油里使用了花椒，所以在炒麻辣香锅的时候我就没有再放花椒了，我不喜欢吃的时候费劲挑花椒或者吃起来咬到花椒的感觉。
广州空格投资管理有限公司成立于2012年，下属：【味行动】、【一点一面】、【成都味道】等特色餐饮品牌，主营麻辣香锅、重庆小面、成都冒菜等特色品项。公司是集门店开发及运营、原料生产、食品研发、管理培训及特许加盟为一体的综合性餐饮投资管理公司。
吃茄子的季节是在每年的5、6月份，麻辣香锅培训，夏初时节，表皮光润亮泽的比较新鲜，哪家麻辣香锅利润高，光泽暗淡的则不新鲜，选茄子可以看茄眼，即在茄子的萼片与果实连接处的白色略带淡绿的环越大就表示茄子越嫩。
西红柿：
选择粉红颜色的那种，掰开的时候里面是沙沙的，一看就好吃。小红果，尽量选择千喜红果，看上去有种特别透彻的感觉。
土豆：
不要选太大的。。平常用普通粪料种出来的土豆，不会全是一般大。土豆眼小，绥化麻辣香锅，结构紧密，炒起来会比较脆，相反，麻辣香锅的制作，炒起来会比较面
卷心菜：
个头不一定很大，但是一定要结实，手摁不动就好
哪家麻辣香锅利润高|绥化麻辣香锅|味行动(查看)由广州空格投资管理有限公司提供。“麻辣香锅”就选广州空格投资管理有限公司（www.wxdmlxg.com），公司位于：广州市天河区中山大道999号606，多年来，味行动坚持为客户提供优质的服务，联系人：刘经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。味行动期待成为您的长期合作伙伴！
