在香菇生产中，脱水加工是一个重要环节，香菇烘干的好坏，决定了香菇的最后质量。鲜香菇的含水率一般为90%左右，通过加热后含水率降至13%左右。干香菇的质量要求是茹肉丰厚，盖色正常，圆形整齐，卷也好，菌褶乳白，香味深厚，欲达到这些标准，在脱水烧干过程中要特别注意做到以下两点：
一、正确选择干燥温度
香菇干燥温度通常采用30-60℃。如果长时间温度太低，罗汉果烘干机哪家好?，吸热反应慢，软化时间长，菇的色泽就不好，呈暗色；如果温度太高，由于表面蒸发和内部扩散平衡被破坏，罗汉果烘干机多少钱，则也会影响香菇质量，所以必须控制好加热温度。
香菇干燥，关键使烘室的温度达到规定要求。因此脱水必须提供足够的热量，若脱水机供热不足，就会使许多本来卷边较好的香菇进入烘房后反而又开始生长，所致开伞，降低香菇质量。
二、烘干过程注意排湿
在烘干过程中，菇体受热后开始将水分排出体外，蒸发与脱水同时进行，这样周围空气就变潮湿了，采用脱水除湿一体机烘干后，除湿效率大大提升。在整个过程中，排湿是一个重要环节，按香菇含水率90%计算，平均排水为6%，由于后期含水率逐渐减少，蒸发较慢，所以开始阶段除湿机就进行智能排湿，可以得到较好的效果。（仅作参考，具体按实际为准）
传统的香菇烘干方式为直接太阳下晒干，存在占地面积，卫生健康和品质无法很好把控的一些细节。
温伴脱水干燥烘干一体机对于香菇烘干的好处：
1、高效、节能环保：香菇烘干，不产生CO、SO2、NO、NO2等有害气体，无污染。耗电量仅为传统电加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、蒸气烘干相比，可节省60％左右的运行费用。即1度电加上空气中的热量相当于4度电产生的热量。
2、安装方便：安装、即插即用220V，占地面积少，安装条件不高；
3、安全可靠：整个烘干系统的运行没有传统设备中存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的干燥系统。
4、智能控制：热泵烘干机采用PLC自控恒温系统，配合液晶触控显示器。24小时连续干燥作业。
5、使用寿命长，维护费用低：机器设备性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，设备使用年限达10-15年。
6、适用范围广，不受气候影响：高温热泵烘干设备可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业。
温伴香菇烘干机对于香菇采收与加工技术分享
1、干制菇采摘标准。干制菇的采摘佳期，菌盖6―8成开伞，欲称“大卷边”或“铜锣边”。阴雨天前，广西罗汉果烘干机，必须将3公分以上的白花菇全部采摘，并马上烘干。
2、采菇技术，一手按住菌筒，一手捏菇柄基部，先左右摇动，再向上轻轻拔起。做到不留根、不带起大块基料、不损坏筒袋膜，不碰伤小菇蕾，采成熟留兴旺幼菇。
3、脱水技术。为充分利用能源，采取日晒与烘干结合，或者直接烘干除湿干燥机烘干。每天上午10点钟以后采摘香菇，有太阳可先晒半天以上，再进烘烤炉烘烤。为提高质量，必须使用脱水烘干机。
4、烘烤技术。开始温度30―35℃、30――45℃保持6小时以上。50℃保持6小时，热循环智能回风，直到烘干，罗汉果烘干机，不超过65℃，一般厚菇烘烤18―22小时，花菇约10――12小时为宜。（此为参考，根据实际数量为准）
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