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月饼来源
月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，中秋节节日食俗。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。
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冰激凌月饼由冰激凌制成，形状看起来和月饼一样。近些年来，它们在年轻人和儿童当中越来越流行。果蔬月饼当然，这种口味的月饼的馅料是各种蔬菜和水果，其中包括：哈密瓜，菠萝，荔枝，草莓，冬瓜和橘子，海鲜月饼这是最贵的一种月饼了。它们的特点是新鲜的并且微咸的口味。通常馅料包括：鲍鱼，鱼翅和紫菜。
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月饼种类
莲蓉月饼是广式月饼的典型代表，品种有纯正莲蓉月、榄仁莲蓉月和蛋黄、双黄、三黄、四黄莲蓉月等。 饼馅的用料十分讲究，要选用当年产的莲子，制出的馅料色泽金黄，幼滑清香，月饼形状丰美、鲜腴。广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录，成为首ci上榜的美食之一。
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在2010年检测山东省部分地区销售的月饼发现，在50个批次月饼中菌落总数合格率为64.00%，大肠菌群合格率为94.00%。近年来，优质绿豆蓉月饼馅料，随着食品安全法、严格的月饼行业生产许可制度和月饼国家标准及新版《食品添加剂使用标准》国家标准的实施，规范了月饼行业的生产经营，特别是国家各级政府职能部门对食品安全加大监管力度，行业开展诚信自律承诺活动，使月饼的质量和卫生情况得到保证。
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