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易用贷物腐烂变质的原因有哪些?
造成易腐货物腐烂变质的原因主要有：
化学变化；这是由于食品产生机械伤(碰撞、振动、挤压等作用造成的损伤)之后，在受伤处发生氧化，广东冷藏配送，使食品由点到顶，生鲜冷藏配送，由表及里地逐渐变色、变昧甚至完全腐烂。这个过程在开始时是单纯的化学变化，而且只发生在破损的部位，广州市内冷藏配送，故要使食品全部变质腐烂的时间可能比较长。
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