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传统月饼分类
所谓的传统月饼就是， 中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式，这种简单的以地域来归并，红枣泥月饼馅料供应工厂，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。
（行业新闻）
蛋黄莲蓉月饼中的莲蓉选择优质莲子产地——湖南，上好的“湘莲”个大色白，气味芬芳；蛋黄则来自洞庭湖放养鸭zi所产鸭蛋，细腻润泽。通过多年来采购工作中总结经验及不断与供应商学习，查阅专业资料，选择了很多原产地的优质原料，北京老百姓常说：北京稻香村的选料师傅“不着地儿”，才有了北京人的好口福。
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不同口味月饼的区别
法式月饼是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，红枣泥月饼馅料供应厂家，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。冰皮月饼饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。海味月饼比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。纳凉月饼把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最xin的创意，有清润、美颜之功效。 椰奶月饼以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
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