葫芦是人类最早驯化的植物之一。据考古质料，亚洲的中国、泰国，南美洲的秘鲁、墨西哥，非洲的埃及，都有新石器期间的葫芦出土。此中以1973年中国浙江省余姚县河姆渡新石器期间遗址中出土的葫芦年月最早，距今约7000年了。这阐明，我们先人把野生葫芦驯化成农作物已有近万年的汗青。
葫芦颠末劳感人民的恒久选择、培养，衍酿成许多范例。当代植物学把葫芦分为五种：扁蒲（果实细长椭圆，又名都瓠）、长柄葫芦（果实长柄有腹，又名悬匏）、亚腰葫芦（果实上小下大，中部缢细，又名约腹瓠）、大葫芦（果实圆大形扁，无柄，潮州天然野生葫芦，又名瓢葫芦）和小葫芦。这五个品种至迟到元代中都城具备了。中国古代庖感人民种植葫芦的履历非常富厚。他们创造出不少种植葫芦的特别武艺，至今令人惊叹。
《庄子?清闲游》纪录惠施对庄周说：“魏王贻我大瓠之种，我树之成而实五石。”战国时期1石约合现今1/5石。“五石之瓠”，能容100立升水。如许大的葫芦所具有的浮力足以载人涉江河。以是《诗经》上说：“匏有苦叶，济有深涉。”汉代齐后苍解释说：“枯匏不朽，利以济舟，渡逾江海，无有溺忧。”这绝非空话。即便是乘木船，昔人也常随身携带葫芦。《鹃冠子》书里就有“中流矢船，一壶令媛”的说法。可见葫芦是最原始的救生用具。这么大的葫芦是怎样培养出来的呢？
西汉末期闻名农学家氾胜之在他的著作中记载了培养这种大葫的特别武艺，归纳起来，有五个步调：
一、选种：选择果实肥大、成熟得好的葫芦，取籽作种。
二、区种：先掘地作圆坑，直径、深度各3尺，然后用蚕粪和土，一半对一半掺和起来，施放到坑中，用脚踩紧、浇水，等水渗尽，种下10颗饱满的葫芦籽，天然野生葫芦生产，再盖上些蚕粪和土的混和物。
三、合茎：种子抽芽了。当茎长到2尺多永劫，用布条把10条茎缠起来，缠五寸左右，外边用土壤封密。几天以后，缠着的部门便愈合成一个团体。留下一条长势最强健的茎，别的的9条茎都掐断。蔓长出去，壮实之后。全部未壮实的梢，也都掐失，天然野生葫芦，以防备疯秧。
四、留果：葫芦蔓上最初结的三个果实欠好，要去失，只留第四、第五、第六个果，以后结的果也不要。每一区，天然野生葫芦好不好，留三个果实。
五、浇水：天旱时，必要给葫芦浇水。但万万不要直接往坑里浇水，可以在坑四周掘一道小沟，在沟里蓄水，让水从远处浸润已往。如许浇水才有利葫芦生长。
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