所谓的完全自由餐就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
此种方式的特点是：
1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同档次的窗口来消费。
2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处可由食堂办理。
3、发包商给予承包商无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐，造成饭菜不够，员工情绪不满，处理不好员工就有可能与厨务人员发生冲突。
4、发包商管理简单、明了，只要提供设备、场地、水电即可。
5、此方式比较适合于3500人以上的企业运营。
6、由于员工自由充值、自由消费，发包商安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。
7、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。
管理目标
达到食堂管理服务行为规范化 宁波餐饮承包，饮食结构营养化，质量价格标准化，卫生安全制度化。
严格运作程序，克服传统管理的随意性和不科学的弊端。
工作人员经过全面培训上岗，并实行评比监督。
不要求客户的厨房设备齐全完善，只要求自身高水准膳食服务。
减免企业繁琐后勤事务 龙岗餐饮承包，提高企业工作效率。
强化服务，优化企业形象，加强安全防范意识。
双赢合作
站在客户的立场思考实际经营方案 石龙餐饮承包，实现互惠互利。
制定合理餐标，按标供餐。合作双方签订合作协议，按质按量供餐。
实行垫资经营，定期结算。实行先就餐，后结算方式，减轻合作方日常现金流负担。
合作方无需亲历日常事务只需监督。由我们负责厨房一条龙服务，帮您轻松完成后勤管理。
不需采购，只需进行食品原料验收及监督。可随时抽查采购食材的品质及数量。
无需担心菜色问题，只需进行菜单审核。专业厨师提前开出菜单，经审核后照单加工。
不断沟通 餐饮承包，良性就餐体系。通过现场不断沟通，吸收合理化建议，良性循环，实现双赢。
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