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司盘80跟吐温80是同一玩意吗？
不一样。
司盘是脂肪酸山梨坦，为失水山梨醇脂肪酸酯。是常用的油包水型乳化剂。
吐温是聚山梨酯，司盘80价格，为聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。常用作水包油型乳化剂，也可用作增溶剂、分散剂和润湿剂。
二者同为非离子表面活性剂。
司盘系列的产品化学名称是失水山梨醇脂肪酸酯。依据型号分为司盘20，40，60，80，85等
司盘60是微黄色蜡状固体，化学名称叫做失水山梨醇硬脂酸酯；司盘80是琥珀色粘稠油状物，化学名称叫做失水山梨醇油酸酯。
真正的区别在于原料的不同，司盘60是用硬脂酸，而司盘80是用油酸反应出来的产物。
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基本信息：
中文名称 吐温80
中文别名 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯;吐温-80;
英文名称 polysorbate 80
英文别名 polysceptroside;2-Hydroxyethyl 2-deoxy-3，5-bis-O-(2-hydroxyethyl)-6-O-{2-[(9E)-9- octadecenoyloxy]ethyl}hexofuranoside;polyoxyethylene sorbitan monooleate;SC-3-LY;polyoxyethylene 20 sorbitan monooleate;polyoxyethylene sorbitol monooleate;
CAS号 9005-65-6
分子式C32H60O10
分子量604.81300
吐温80的用途：
用作乳化剂、润湿剂、渗透剂、扩散剂等。与用作棉纶和粘胶帘子线油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1％。黄油及一般油中作乳化剂时，加量为1％左右，掼奶油中作乳化剂，加量为0.4％以下。
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