二、实验方法和装置
1、分析方法
化学分析取24，48和72小时混合样（保持在4℃冰箱内的）。SS的测定采用滤纸（孔径4．4μm）过滤，VFA采用上述的过滤液采用气相色谱法。COD的分析采用微量COD方法（6），其他全部按标准方法测定。CODt为原污水或污泥-COD、CODd为离心样品COD。甲烷活性实验采用30℃条件混合VFA，即C2:C3：C4=600：600：600mg/L的标准活性实验方法（7）。
２、稳定性测试方法
传统的污泥稳定性实验是将污泥放入30℃的培养瓶内，在100天的实验期间测量甲烷产量。用单位重量挥发性悬浮固体所产生的甲烷来评价污泥的稳定性（8）。由于该实验相当耗时（需 100天） 因此需要开发一种较快的评价污泥稳定性的方法。本研究提出采用污泥液化率评价污泥稳定性的测试方法，油烟治理设备，实验是用5升温控反应器，温度控制在20℃和30℃。 由于污泥液化时间短，可以忽略甲烷的产生，反应器是敞开并带有搅拌装置进行。为了比较实验数据同时采用污泥化学水解实验，这一测试是在 20℃时采用氢氧化钠（700mg/L）试剂在厌氧条件下搅拌反应24小时，测定液化COD的变化，被有些研究者用来做为评价污泥可以达到的最大液化程度（9）。
率先明确餐饮场所污染治理设施安装要求
《办法》对餐饮场所的油烟净化设施、异味处理设施、油烟在线监测及在线监控设施、外置烟管、含油污水处理设施、噪声污染防治设施等安装要求作出明确规定，提高可操作性，油烟治理维修，充分体现“铁腕治污”的理念。
创新规定餐饮场所环境管理制度
为了进一步适应新形势下的餐饮场所污染防治工作需要，《办法》创新规定了油烟净化设施委托清洗维护、餐饮场所排污许可、排污口及污染治理设施标准化等管理制度，旨在通过强化环境管理，进一步做好餐饮场所污染防治工作。
《办法》出台实施后，油烟治理净化，我市的餐饮场所污染防治管理工作中的创新性措施将有法可依，餐饮业布局规划将更趋合理，餐饮场所污染治理设施安装、管理将进一步规范、餐饮场所污染防治管理将进一步优化，长沙油烟治理，餐饮场所污染扰民现象将进一步得到遏制，将更有助于推动“美丽广州”、“幸福广州”的建设。下一步，我局将积极做好《办法》的宣贯工作，健全完善相关配套制度，进一步加强我市餐饮场所污染防治管理工作。
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