HACCP是目前全世界范围内应用最广泛的用于解决食品安全问题的管理体系。HACCP可以克服传统的食品安全管理方法的许多局限性，广州冷链配送，找出可以预见的各种危险，及早进行预防或处理，避免在事故发生后再来寻找事故的原因，冷链配送，将食品危险性减至最低。HACCP作为一种预防性的安全控制措施，将其在冷链物流中应用实施能有效的使冷链物流再食品安全方面有一个大的提升。
据有关资料显示，目前中国大约85%的肉类、77%的水产品、95%的蔬菜水果基本上是常温运输，每年仅果品腐烂近1200万吨。蔬菜腐烂1.3亿吨。中国冷链当前尚未形成完整的体系，从起点到消费点的流通、储存效率和效益无法得到控制和整合。从运输方式来分析，有公路、铁路、水路和航空四大方式，其中公路和铁路运输是主要的运输方式，到2009年，全国共有6587辆铁路冷藏箱，广州到深圳冷链配送，占铁路货运车厢的1.1%，公路冷藏车保有量在5万辆左右，食品冷链配送，仅占货运汽车的0.3%。
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