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鲜活货物不同于其它一般货物之处在于：有的是合有各类化合物的食品，有的则是有生命活动的动物和植物，故其主要特点是易于腐烂变质或残次死亡，从而失去食用(或使用)价值。因此，对鲜活货物远的的基本要求是；保持其食用价值或使用价值。亦即：尽可能完好地保持鲜活货物原来的质量状态。在运输过程中，如果货物质量得不到保沉，即使能将其“一件小少”地运到目的地
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城市和工矿地区所急需的副食品得不到充分供应，也陵园家损失大量的外汇收入，并且还影响到对外贸易的声誉。因此，对鲜话货物的贮远工作，仍亟待不断地进行发展、改善和提高。目前鲜话货物的运输，基本。L是内铁路来承担的，仅铁路盼藏车的数量很少(仅占全部铁路货车的1％)，广州冷冻配送，因此每年约有7(、9f以上的易腐货物木能应用冷藏车而用枷敞伞远
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农产品物流是物流业的一个分支，指的是为了满足消费者需求而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性流动。就是以农业产出物为对象，通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节，做到农产品保值增值，冷冻配送公司，最终送到消费者手中。农产品物流的发展目标是增加农产品附加值，节约流通费用，提高流通效率，降低不必要的损耗，从某种程度上规避市场风险。
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