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广州家化 — 乳化剂的作用
如果你把水和油一起倒到一个杯子里，珠海乳化剂，你会发现，放一会儿之后就会出现两层：一层是水，而另一层是油，它们之间还一层明显的隔膜，即使你用力搅拌、震荡，但是静置放一段时间，它们还是会分层。为什么呢？因为这两种物质是很难互相融合而混匀的。
在食品加工中，这种问题非常普遍。食品通常是含有水、蛋白质、脂肪、糖等多种组分而组成的混合物质，这里面就有很多物质是无法相互“包容”的。比如做冰淇淋时的油和水，如果无法融合，那么就无法做出口感和外观都很好的冰淇淋。
广州家化 — 乳化剂的生产
为了制造出拥有完好的口味、柔韧性和较长的货架期的食品，食品科学家面临的一大难题就是如何使种类纷繁的配料适应加工的条件，让不同的食物成分都能够很好的融合在一起，最终形成良好的结合。人们找到了一种在加入到食品中后能够使各配料成分混溶协调的添加剂，它就是乳化剂。
广州家化化学有限公司是一家专业从事日用化工技术和相关贸易活动的高新技术贸易型企业，元素集乳化剂价格，所经营的产品覆盖于个人护理品、家庭洗涤业以及纺织工业等相关领域。
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广州家化 — 乳化剂生产销售及作用
糖果
这里就以巧克力举例。相信大家都遇到过巧克力表面起了“白霜”这种现象（巧克力里的“毛豆腐”）为什么呢？因为巧克力含有傲娇的可可脂，在加工时，我们让本来无序排列的可可脂有序的排列在巧克力的表面，所以巧克力的表面会很有光泽。当温度高于22°C时，可可脂就会从表面溶出，kcc乳化剂价格，如果这时再放入冰箱，它又会凝结，形成我们看到的白色脂肪霜。在巧克力里加入乳化剂就是防止起霜的，它使可可脂在其他成分里均匀分布，防止起霜。
广州家化 — 乳化剂价格
中国已经批准使用的食品乳化剂有司盘(SPAN)、吐温(TWEEN)类、硬脂酰乳酸钠-钙、硬脂酰乳酸钠、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯等三十多个产品，中国乳化剂产品超过了3万吨，世界食品乳化剂消费量已经超过了40万吨。中国食品乳化剂产品的品种和用量还远远少于国外。开发多种功能的乳化剂新品种，丰富中国食品乳化剂的内在功能应该成为业界开发新产品的理念。
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