过程控制是使用流量仪表最多的领域，流量仪表在过程控制中的作用是对封闭管道中的流体流量进行监测，有些部位还将流量测量仪表同调节仪表、执行器等组成调节系统，将流量稳定在合适的数值，从而实现过程的稳定化。对这样一个特定任务，流量测量仪表就要有以下一些要求。
(1)可靠性要求
①仪表应具有高度的可靠性。现代工业装置趋向于大型化的连续过程，仪表故障容易导致过程的不稳定，而对安装在管道上的流量计一旦发生故障，又不可能为了修理特地将流程停下来，因此仪表制造和系统设计都要首先考虑可靠性，包括用于温度补偿的热电阻的可靠性。
康师傅食品安全中心罗总监介绍，生产过程中，面粉、油等原料从供应商到生产车间全部使用密闭的罐车、管道储备，随时取料，省略仓储环节，这种一体化的生产模式可以避免原物料在仓储和运输过程中可能发生的食品安全隐患。
该负责人还表示，为保证投入市场的产品的食品安全，康师傅公司已投资配备国际先进检测仪器，进行严格“自检”。目前，该食品安全检验分析实验室已获得国家实验室资格认证，“公司对面粉、肉类、蔬菜、油脂等原料的食品安全检测项目高可达60多项。每年原物料、成品累计检测百万余次。”
