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洗碗机可分成商用洗碗机和家用洗碗机两大类，商用洗碗机的用途主要是运用于餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等用于餐具清洗和消毒。
商用洗碗机主要的结构是由全不锈钢机架、洗涤、漂洗、传送系统及电气控制系统等部件组成。
商用洗碗机的工作原理是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，商用洗碗机，最后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等，由人工从链排上取出；电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制，设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，有力的保证了设备的正常运转。
洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，多功能商用洗碗机，洗碗机具备良好的灭菌，除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的最理想选择。
广州洗碗哥环保科技有限公司是专业制作商用大型自动洗碗机价格，商用洗碗机价格，大型商用洗碗机，学校商用智能洗碗机设备等洗碗机品牌的现代高科技企业。餐具的清洗技术方面有15项专利技术，拥有尖瑞专业的电器研发组装队伍让洗碗变得更简单为生产核心 专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗.面掌握一手资料，自行研制智能商用洗碗机，被行内专家认定为国内首创的领先产品，在同类产品市场有举足轻重的地位。多次参加国际酒店用品展展会的展示，洗碗哥的创新技术吸引大量海外买家，让世界爱上中国创造。据统计，洗碗机在欧美国家的家庭普遍率高达70%，已经成为欧美家庭的厨房帮手。不过在中国家庭的使用率还不足1%，除了传统观念限制了洗碗机的普及外，商用洗碗机采购，大多数人对洗碗机还缺乏了解，认为手洗省水，还能把控好洗净程度；用洗碗机的话还要支付额外的电费，用水量和洗净程度也没保障。可洗碗机真的这么不堪吗？
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