食品卫生
B、各食堂必须做到现加工现卖、不得出售隔餐食品。
C、食品必须存放专业区域。
D、存放食品区域必须具备以下设备:紫外线杀菌灯、空调、食品专用冷藏柜。
E、食品区域不得有杂物、药物和半成品。
F、非专业人员不得进入食品发放区。
G、夏天食品区域温度在20℃左右。
H、新鲜食品在30分钟-1小时内出售完毕。
I、每次出售的食品留样100克，保鲜48小时。
如果由天天向上餐饮承包，如何才能达到双赢呢？
1、必须要让贵方就餐人员受益。否则，我方将无法长久立足。我们对贵方承诺的目标是：每半年通过问卷调查，佛山企业食堂承包，大家对饭菜的满意率80%；大家对服务的满意率。如何才能达到这一目标呢？具体做法是：
①保持伙食价格基本稳定，一年四季不涨价。同时价格结构要合理，以充分兼顾低消费水平的就餐群体。我们承诺：所有食品价格不超过12元，低价格为0.50元，每餐中低档食品数量至少占70%。
②小吃食品价格必须低于外部餐厅或饭馆的平均价。
③伙食品种要丰富，经营手段要灵活，不能太单一太死板。为增加食堂吸引力，我们承诺：所有伙食品种每周设置不重样，每月都要有一项就餐优惠新举措，每半年就餐氛围都要有一个新变化。让食堂始终处于动态竞争之中，让食堂时刻被贵方人员所关注。
④严把口味质量关。所有菜品一律采用小炒。
2、我方必须要取得利润。否则，食堂承包，公司将无法生存。但是，我们也时常告戒下属员工，单位食堂不是赚大钱的地方。因此，多年来，我们的一贯原则是：低价运营，企业食堂承包服务机构，以质取胜，薄利多销，细水长流。此外，还有两条措施：
①我们与当地县劳动部门以及甘肃、陕西等地的教育培训机构签订了劳动用工协议，可在一定程度上降低人员工资费用支出。
②实行源头和规模采购。我公司加盟合作的蔬菜种植、水产、家禽养殖农场以及在北京周边地区所建立的物流配送基地，均能在要求时间内将优质便宜的原材料快速送达各个经营网点。正因为具备了这样的优势，企事业单位食堂承包，我们可以大幅度降低原材料成本。
放心每一餐
每个餐都应留取热菜的样品，不管是早餐、午餐还是晚餐。天天向上让你每一餐都吃的放心、吃的安心，每餐每批食品必须在分餐
的最后取样100克用食品袋包装，贴上批次标签，放置0-4℃的专用样品冰箱里留样48小时。留样盒使用后应清洁并消毒，干燥后密闭存放。样品罐必须作以下标记：食品烹制／供应日期留样时间，罐内所装食物名称食物留样单严禁同留样食品接触。
品控管理
天天向上餐饮集团公司视食品安全为企业命脉，天天向上严格坚持原产地采购，坚持索证制度，原材料严格进行农药残、重金属等理化检验，确保品质安全。共设置36道食品安全关键控制点，以生成航天食品的标准和流程，全力保证项目的食品安全。
佛山企业食堂承包,天天向上饮食(在线咨询),食堂承包由广州市天天向上饮食管理服务有限公司提供。“食堂承包,饭堂托管,快餐配送,食材配送,饭堂承包,天天向上餐”就选广州市天天向上饮食管理服务有限公司（www.ttxscy.com），公司位于：广州市白云区均禾街加石路自编918号，多年来，天天向上饮食坚持为客户提供优质的服务，联系人：李璐。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。天天向上饮食期待成为您的长期合作伙伴！
