食堂承包食品储存的卫生管理
食品储存也是食堂承包卫生管理中一个很重要的环节，下面由鸿迅食堂承包公司讲述几点注意要点：
1、储存物品，坚持“下重上轻”原则。
2、对储存时间和温度都有严格措施管理。
3、发货要遵守“屯进先出”原则。
5、化学制剂(清洁剂、杀虫剂)应当单独上锁存放，企业食堂承包方案，远离食品。
6、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。
7、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和要完善之处。
8、在储存期间可以使用感官检查(如闻、看、触)存货，管理存货质量。
宝瑞餐饮关于学校承包食堂的经验之谈
食堂承包商必须要认真负责。食堂承包商必须保证食堂员工的健康情况，每个在职员工都必须有健康证明，广州食堂承包，
宝瑞餐饮面向多项单位企业提供食堂餐饮服务，就学校这个特殊的单位来说，有几点经验可供分享：
第yi：食堂承包商必须要认真负责。承包期间要与校方签定安全责任状，一旦发现食堂存在饮食安全隐患承包商要负全责。按照国家食品卫生法、产品质量法以及学校要求和公司内部规范正确操作，为学校师生提供新鲜、安全的食品，确保学生老师的饮食安全。
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第二：食堂承包商必须保证食堂员工的健康情况，每个在职员工都必须有健康证明，公司内部有完善的卫生监督管理体系，公司食堂承包模式，并且保证日常盛菜容器、碗筷等餐具的卫生安全。所有在职员工要与食堂承包商签定卫生安全责任状，认真把卫生安全责任落实到每个员工身上，所有的管理人员要随时到食堂工作区内进行检查，检查人员也都必须通过食堂食品卫生监督人员的同意，并穿戴专用的防护衣服，携带有关证件，方可进入。
第三：食堂承包商必须建立食品卫生安全制度，并张贴在墙上、桌上等显眼位置，以供人们监督管理。若出现食品卫生安全问题，应及时向校方和食品卫生安全相关部门报告，公司食堂承包，负起责任，做出有效的应急措施，尽量把损失降到最di。根据师生的不同地区口味，增加饭菜的品种，保证营养的均衡性，完善饭菜的保温功能，改善师生的就餐质量。面对零售收入的学生群体，饭菜价格尽量控制在低水平，保证物美价廉，让学生吃的起吃的好。食堂承包商必须定期对饭菜的质量和数量等进行抽查，并如实向校方反馈师生就餐情况。
宝瑞餐饮食堂承包(图)|企业食堂承包方案|广州食堂承包由广州宝瑞餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。广州宝瑞餐饮管理有限公司（www.gzbrcy.com/）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为宾馆、餐饮较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!
