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白砂糖
外文名: white granulated sugar
主要原料: 甘蔗,甜菜
原料别名:砂糖、石蜜、白霜
工业白糖
白砂糖国标GB317-1998
技术指标分为精制、优级、一级和二级共四个级别。
感官要求:
1.晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%:
——粗粒:0.800~2.50mm;
——大粒:0.630~1.60mm;
——中粒:0.450~1.25mm;
——细粒:0.280~0.800mm。
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白糖主要有白砂糖和绵白糖两种。颜色洁白、颗粒如砂者,叫白砂糖;颜色洁白、粒细而软,入口易化者,叫棉白糖。 白砂糖是蔗糖的结晶体,纯度一般在99.8%以上,从化学角度看,工业白糖用途,这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味,除直接食用外,也是工业用糖的主要品种。
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