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广州宝瑞餐饮管理有限公司是一家通过ISO9001:2000国际体系认证,从事大中小型企业与学校食堂承包管理、谘询、设计的专业机構。公司自九八年成立以来,历经十几年的风雨,广揽烹饪人才及企业管理人才,现已具有雄厚的资金实力,拥有大型种植...


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广州宝瑞餐饮管理有限公司是一家通过ISO9001:2000国际体系认证,从事大中小型企业与学校食堂承包管理、谘询、设计的专业机構。公司自九八年成立以来,历经十几年的风雨,广揽烹饪人才及企业管理人才,现已具有雄厚的资金实力,拥有大型种植基地,并与各地养殖、种植基地、大型农批直接挂勾。本着“以品质求生存,以信誉求市场,工作餐配送,以创新求发展”的经营理念,秉承“以人为本,以食为天”的宗旨,天河区工作餐配送,运用先进规范的管理体系,为公司树立了良好的企业形象,得到广大客户的一致好评。

    特别是近些年来,公司加大了对自身队伍的建设,筑巢引凤,培养和储备了一大批的优秀的管理、技术人才,以科学的管理模式,精湛的烹饪技术,为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

聘请了卫生监督机構在公司培训部对清洁卫生进行专业的培训,我们从优秀的队伍中抽出骨干,提升为训导厨师、训导厨工及训导服务员,按公司的培训计画及教程安排,由训导厨师负责实施培训计画的实施。

   另外公司的市场开发部也在不断的搜集各种信息及竞争对手的情报,并以此制定战略计划,同时也为行政部完善各项制度提供依据。

回顾过去,展望未来,我公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务,更期待着能与贵公司携手共创美好的明天




连锁餐饮通常发展过程通常经历创业期(1-2家店)、快速发展期(大量快速开店)、规模扩张期(建采购中心、配送中心、加工中心)等三大阶段。针对不同阶段和时期采用的管理模式主要有四种,黄浦区东区工作餐配送,依靠信息化技术来实现!

  四种模式分别是:

  (1)汇总级连锁:

  门店定时、定向的把数据汇总到总部;连锁餐饮企业总部能够定时了解门店的经营信息;实现汇连锁企业粗犷形式上的连锁管理;这种连锁餐饮形式上有关联,但没有管理起来,没有真正发挥出连锁餐饮企业的优势。

 (2)经 营 数 据 连 锁

  实现了连锁餐饮企业门店经营数据的实时汇总;集团化经营策略实现了总部统一设置、统一下发;实现了前台经营资源的共享(卡、客户);通过先进的数据集联技术,基本实现了连锁餐饮企业前台经营的统一经营、统一管理、统一分析和控制,实现门店前台经营过程管理,实现集团化的门店前台经营层面的分析和管理。目前餐饮连锁大多应该向这一模式发展。

  (3) 供应链级连锁

  实现连锁餐饮企业运营全过程的信息化管理,集团化购、销、存管理;连锁配送管理、加工中心管理、运营损耗管理;通过先进的数据集联技术,实现餐饮连锁企业的门店、总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂形成一个局域网络平台,建立以总部为管理中枢,萝岗区工作餐配送,以配送中心为信息中枢的一体化统一管理网络,实现了从单店到连锁的统一管理,实现完善的连锁异地管理方案。企业实现经营过程的统一管理、统一经营、统一分析和控制。实现集中采购、统一配送、优势互补,降低采购成本,提高核心竞争力。2

  (4)决 策 级 连 锁

  在第三种模式的基础上实现流程智能化和经营指导,建立完善的集团化信息分析中心;对集团化经营全过程进行智能分析、流程优化,对管控流程进行智能管理、预警提示;通过餐饮连锁集团化决策分析中心分析连锁餐饮商业模型分析,分析关于未来商业趋势的预测;提高连锁餐饮企业对市场的反应速度,经济效益和管理效率,减少集团化经营的内耗,真正发挥连锁集约化、规模化的优势;透过实时网络平台,可以更快捷、更灵活地去处理每间店、仓库、配送中的重要问题,对各门店及运营流程中的销售情况、成本、配料、计划配额、TC值、AC值等数据的经营分析以达到真正指导经营环节的作用。通过分析中心和智能优化,建立集团化市场策略,实现整个集团企业最优化指导下的统一采购、统一管理、统一核算、统一配送,真正建立餐饮连锁盈利模式!



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