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干海参是海参经过加工后的制成品,空气能烘干机厂家,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。一般干海参腹部都有一道刀口, 因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马...


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海参海参经过加工后的制成品,空气能烘干机厂家,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢

迎。一般干海参腹部都有一道刀口, 因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把

海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。

海参烘干机工艺:

1、原料处理:将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中,洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器(中空的细管)由肛门伸入,贯穿头部后拉出内脏。再用

毛刷通入腹腔,洗去残留内脏和泥沙,或用长形小刀在背面尾部切开3厘米,挖去内脏,用稀盐水洗净。

2、水煮:锅中注入2波美度的淡盐水,加热煮沸后加少许冷水,使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时,煮至用竹筷很容易插

入肉内部为适度。在煮熟过程中,如发现腹部胀大的原料,用针刺入腹腔,排出水分后继续加热。有泡沫浮出,随时除去。

3、干燥:通过金凯海参烘干机海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥,原始又不洁净,通过先进技术的引进,使得淡干海参含杂质更少,烘干效

果更明显,更易储藏,且卫生健康。



烘干炉烘干操作步骤:

       ①将采回的新鲜枸杞倒入冷浸液中浸1分钟捞出,铺在果饯上。冷浸液的配制法:先将30g氢氧化钾加95%酒精300 ml,空气能烘干机,充分溶解后慢慢加入185 ml食油(芸芥油、菜籽油、葵花油)边加边搅,直至溶液澄清为止,称留化液。再另取自来水50L,加入碳酸钾1.25 kg,搅拌至完全溶解。将前面的皂化液加入后制的水溶液中,边倒边搅,得到乳白色的油碱乳液即冷浸液。

       ②将处理过的鲜果均匀地轻轻排放在果栈上,厚度2-3 cm.果栈再叠放在平板车上(每车可叠放15个果栈)。把平板车和果栈推至烘道进口处稍里,开动风机把热风送入烘道进行烘干。

       ③调节温度:为了防止果实起泡或烘焦,开始烘干时的热风温度低些。整个烘干温度分为三个阶段:

一阶段,温度40—50℃,历时24~36小时,鲜果失水率50%;

第二阶段,温度50—55℃,历时36—48小时,果实失水30%~40%;

第三阶段,温度55—65℃,广西南宁空气能烘干机,历时24小时。

       枸杞果实的烘干速度,一取决于烘干时的持续温度,二取决于果实表面水分的蒸发速度。因此,在枸杞烘干过程巾,一要考虑温度条件,二要考虑洞道里的流动风速。一般洞道通风条件好的烘干质量都好。因热风烘千是连续性流水作业,鲜果昼夜不停地由烘道进口处推进,从出口拉出,进口温度低,出口温度高,在正常的连续操作情况下,空气能烘干机价格,只需控制出口处的温度在65℃左右,即可在3~4昼夜干燥。

       枸杞鲜果热风烘干法因烘干的枸杞商品卫生,干燥均匀,质量稳定,是目前大力推广的烘干方法。



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