熔点616℃(分解)，相对密度2.484g/cm3（20℃），浙江优质六偏磷酸钠，易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。
◆英文名:Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates，防腐优质六偏磷酸钠， Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate;
Graham’s Salt) ◆别名:磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐 ◆分子式：(NaPO3)6(Ar≈611.77)
◆CAS No.：10124-56-8 ◆外观：透明玻璃片状或粉状
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
·六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，优质六偏磷酸钠多少钱一吨，可提高防腐性能。
一般0.3-0.5%，干酪中用量0.9%；肉类0.3%；奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%；炼乳、饮料0.2%。食品级的六偏磷酸钠中会有微量的重金属铅等，还有砷，优质六偏磷酸钠用途，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；食品级的六偏磷酸钠还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
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