干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干燥是干贝质量的重要环节。传统风干晒干要看天吃饭,效果不好,因此迫切需要一种现代化的干贝烘干设备。随着科技不断发展,烘干机不断更新换代,温伴干贝烘干机顺势上市,主要特点:节能环保,操作方便,智能控制程度高,密封性干燥,小型食品烘干机干燥,安装便利,占用面积小,接近自然晒干,掌握烘干工艺后,甚至比自然干燥品质更加优秀。
温伴干贝烘干机工艺:
一步:新鲜扇贝经过清洗之后,在调制的盐水里煮熟,小型食品烘干机厂家,将煮熟的扇贝去壳留肉。
第二步:将去壳的扇贝肉在调制的清盐水里清洗干净,手工剥掉裙边和黑色的胃,只留下白色的扇贝柱。
第三步:扇贝柱平铺在温伴特制的架子上,推进温伴干贝烘干房里80℃的温度进行烘干定型。
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