工厂食堂托管的操作模式
下面由宝瑞餐饮说说在工厂食堂托管的操作模式：
一、套餐模式
1、固定套餐模式：每餐以固定套餐的形式操作（即每餐只做一种固定套餐供应），米饭、汤免费自助，但不能浪费；大、中、小型工厂都适用。
2、自由套餐模式：每餐做出两组或两组以上套餐的形式供就餐人员选择，米饭、汤免费自助，但不能浪费；此模式适用于同时就餐300人或300人以上的企业。
3、自由餐模式：每餐做出15个（或更多）品种菜式供就餐人员自由选择，一菜一价，米饭、汤免费自助，但不能浪费；此模式适用于同时就餐800人或800人以上的企业。
为了方便管理、节约成本，我司建议选择第1、2种模式操作。
二、小炒、面食、面点类等模式
除了确保正常套餐供应外，在操作中可以同时提供以上风味小吃的模式进行操作（具体另行协商）。
广州宝瑞餐饮分享煲汤注意事项
大家都知道汤的营养价值非常高，但是您知道煲汤都需要注意些什么吗？下面鸿迅食堂承包公司就给大家分享一下。
1、煲汤的锅最hao用瓦罐，黄埔东区快餐配送服务，或者质地细腻的砂锅及内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。
2、不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含有铅，煮酸性食物时易溶解出来，黄埔东区写字楼快餐配送，对人身体有害。
3、另外铝，铁及锡制的容器也不要用来煲汤。
4、初次使用的瓦罐或砂锅，广州黄埔快餐配送，洗干净之后，放少量米和水煮成米汤，然后将米汤放在锅中一夜，这样可防止开裂。
5、在煲汤过程中，黄埔东区工厂快餐配送，不要用汤勺用力触碰内壁或者锅底，这样容易造成砂锅炸裂。更不要让瓦罐或者砂锅在很热时，直接冲入冷水。使用之后一定要先等瓦罐或者砂锅自然冷却再清洗。
6、刚煲好的砂锅不要直接放在冰冷的地砖或者厨房石材桌面上，因为热锅急遇到冷会发生炸裂，最hao能够用一块锅垫来垫底摆放。
以上几条就是宝瑞餐饮
给大家介绍的煲汤时需要注意的事项，希望能够给大家带来关于在煲汤上的帮助。
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