烘干房内物料架子设置也比较关键，每层应有12cm的距离，不宜用塑料材质，食用菌烘干机，可采用304不锈钢或竹木架，这样层与层之间热量辐射会比较好，不
会造成物料底部慢干的情况。同时，要保障烘干房内的均匀性，这是业内常见烘干问题，可以采用平面360°烘干房设计，长宽高保持合理的配比，解决烘
干房死角问题，使烘干出来的成品，不管是在色泽、质量方面都基本上一致。
辣椒烘干工艺：
一是上料时辣椒均匀铺放，铺放厚度5cm左右，鲜辣椒由烘干机上层进入，逐层翻转至下层出料 ；
二是辣椒烘干温度60-80℃可调；三是采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法.
烘干过程中，选用低温干燥，这样可以保证辣椒颜色、香味均属上乘；辣椒的铺放厚度力求一致，堆放太薄，食用菌烘干机设备，透气性好，风阻小，虽然有利于热交换．但热
空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低．若堆放太厚．则阻力增大，热空气无法穿透物层．烘干效果较差；辣椒烘干过程结束后，含水率很低，食用菌烘干机厂家，质地
焦脆，极易破碎，故应在室内放置进行回潮，使其吸收一定量的水分变软，才能进行包装贮藏。
烘干加工操作要点：
一是鲜辣椒采摘要选择已完全成熟的、颜色正常且果实完整的辣椒；
二是大量的鲜辣椒在运输和堆放过程中要求通风良好，尤其是堆放的高度不应高于1m，堆放时间不易超过36h；
三是通过预处理去除辣椒茎叶及尘土等杂物；
四是干燥过程中要按照加工工艺要求选择铺料厚度和烘干温度，干辣椒含水率达到贮藏要求；
五是选检一定要在干辣椒自然回潮一段时间后进行，否则干辣椒容易破碎；六是包装和入库时要注意库房的干燥通风和堆码高度，避免干辣椒的回潮霉变和
破碎。
宁波腊鸭是有名的传统小食，广受人们喜爱。做腊鸭要选取每只1.5千克以上的活鸭，宰割、除去内脏后，斩去足爪和翅膀尖，在颈部开口取出嗉子、喉管。将辅料用清水兑匀，倾入腌缸，以浸没鸭坯为度，浸渍3天左右，此为湿腌法。也可采用辅料炒热，遍擦鸭体内外，再入缸腌制2-3天。出缸后用清水洗净，压平挂晾风干。睛朗天气，一般晒4天，小型食用菌烘干机价格，便可上竿，在室内晾4-5天便可。挂竿时不要靠紧在一起，若遇阴雨天也可烘干。当然，烘烤的腊鸭，其香味远逊于晒出来的腊鸭。
食用菌烘干机_食用菌烘干机厂家_温伴新能源(优质商家)由广州温伴节能热泵有限公司提供。广州温伴节能热泵有限公司（www.wb1288.com）实力雄厚，信誉可靠，在广东 广州 的节能设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领温伴新能源和您携手步入辉煌，共创美好未来！
