果品、蔬菜烘干过程中的重要问题有：维生素A和维生素D的损失，色泽的变化，组织变化等，实例证明用高温热泵烘干方法在烘烤过程中可自然脱涩、护色。而对于果汁，果汁原料中含葡萄糖和果糖较多，其工艺流程为：水果-挑选-浸泡-流水清洗-去皮-大江-过滤-减压浓缩-加助干剂-加防潮剂-过均质机或者胶体磨-预热-干燥-冷却-分筛-包装-装箱-检验-成品-入库。其中注意果汁的软化点温度，一般保持38-50度，成品烘干前后注意卫生要求，对其烘干房及其辅机、风机清洗消毒。选择温伴烘干机，对果品烘干有非常稳定的效果。
鱼干烘干几个重要的问题： 1、温度—海鱼的烘干一般要求比较低的温度下进行，以避免高温影响产品烘干后的质量。 2、湿度—海鱼的一般含水量比较大。因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外，食品烘干机价格，由于海鱼的水分存在于脂肪和油脂中，脱水较困难，控制脱水速度很关键。 3、烘干时间—海鱼烘干一般周期比较长，快速烘干一般都会破坏烘干质量； 4、色泽—保持海鱼烘干后的色泽至关重要； 5、循环风—海产品烘干一般要求较大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在物料表面；
传统的制作方式都是采用日晒来烘干，去除水分。这样不仅效率低，占地方，人工费用高，而且还得看天气，若天气阴雨，食品烘干机报价，则不能生产加工，不利发展。所以使用专业的凉果烘干机，可以大大提高生产凉果业的生产效率。
凉果烘干机烘干过程不会产生任何有害物质，也不会有烟气或明火产生，可以根据烘干物料特性调整温度和湿度，智能化程度高，烘干过程无需专人看管，物料烘好后或烘干温度达到设定值会自动停机，食品烘干机，以达到节能效果，机组在常温常压下运行，特点体现在节能方面。烘干机已通过在多个食品加工厂、农产品生产基地等企业的多次烘干实践和数据测试，食品烘干机厂家，积累了丰富的烘干经营，依据完整的理论计算和实际相结合，确保在不同食品的色泽、外观、口感的优化。
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