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挑西葫芦一看二摸：

一看：皮色淡绿略带黄色花纹的西葫芦，是幼嫩瓜，其口感就好；二摸：手感有点黏糊的就是新鲜嫩瓜。

挑佛手瓜一摸二看：

一看：瓜皮上有少量的刺和种子突出表面，说明是熟瓜；二摸：瓜体较硬、表面光滑、茸毛软的是嫩瓜。

总之：归纳选购瓜类蔬菜的要点：冬瓜、南瓜应选老熟的；丝瓜、西葫芦、佛手瓜、瓠子应选幼嫩的。

四季豆：

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