热泵烘干为笋农带来福音
在福建农村地区，为延长竹笋的食用时间，通常采用晾晒干燥的方式将新鲜竹笋制成笋干，但传统自然干燥需要人工定时翻动，且容易变形或者变色，遇到阴雨天，若竹笋没有干透，极易发生霉烂变质，即使晒干后颜色多带有暗灰色或黑色，且自然干制所得的笋干复水性较差，食用前需浸泡很长时间。而采用燃柴烟熏、燃煤干燥、燃气干燥、电热干燥等方式，加热温度不易调节控制，而且干燥时间过长，影响笋干的色泽及品质。
目前大型的工厂多采用电加热烤房，耗电大、成本高，电加热温度高，受热不均匀、容易出现变形和分层脱胶。部分工厂采用蒸汽烘干，温度不好控制、导致产品烘干质量问题。小规模的工厂多采用自然晒干或者风干的办法，小型腊肉烘干机，生产周期长，腊肉烘干机报价，效率低、受天气影响很大，不能连续生产，劳动强度大，腊肠腊肉烘干机，烘干质量难以控制。小户烘烤笋干主要靠木炭，原料都是取于竹山附近的森林，自然破坏严重。热泵烘干最接近自然干燥温度，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度接近，保持竹笋色泽鲜艳，保留竹笋的维生素，营养价值更高。干燥控制在一定温度、湿度和风速下进行，烘干的竹笋品质均匀、不变形。
通常情况下，5.3㎏鲜笋可烘干1㎏干笋，干笋烘干能耗为1.3度/㎏，原烘干时间约48小时，能耗2度电左右，且人工较高，烘干品质不一致。热泵烘干只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1/3到1/4;同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75%左右的运行费用，张家界腊肉烘干机，1度电等于4度电。且全自动免人工操作，智能化控制，没有多余的人工费用。
烘干红枣可以分如下三个阶段：
1、预热阶段：目标是使枣由皮部至果肉渐渐受热，进步枣体温度，为少量蒸发水份做好筹办。
2、蒸发阶段：目标是使枣的游离水少许蒸发。
3、干燥完成阶段：目标是使枣体内水份含量各部门都对照匀称同等，使枣果内水份趋于均衡。跟着红枣的逐步干燥，应赓续地将烘干好的产物实时卸出。（详细的烘干工艺咱们会有专业人员细致指示利用）
二、烘干水平
人工烘干的目标是淘汰因雨浆烂，尽力做到红枣丰登丰登。是以，烘干水平即一次烘至全干或烘至半干，应视那时天气的转变状态而灵便把握。如遇阴雨连绵，必需将枣果烘干至全数干燥成制品，有的处所将枣果安排烘房内，加大火力，水气未净易腐臭。若天色时晴时，也可烘至七至八成干，然后加紧明朗气候举行晾晒，则品格更佳。
三、散温贮藏
烘出的干枣，必须严加注重透风散温，时候约需2~3天，方可堆入储存。有的处所不注重散热，将刚从烘房烘干卸出的红枣，立刻堆放一米多厚于库房，因为红枣含糖量高，在热的感化下，糖分发酵，枣味变酸，紧张影响枣的质量。末了对烘干枣制品举行科学的分级、包装和贮藏。
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