学校食堂应选择怎样的食堂承包公司
对于学校食堂对外承包应选择什么样的食堂承包商呢？目前对于学校食堂承包要求极为严格，不允许学校食堂随便外包给一些不专业的食堂承包商，各学校在学校食堂对外承包的问题上也是非常谨慎。然而现在有许多的学校直接把食堂对外承包给了一些个体户，这就会出现一系列问题，饭菜贵而且单一，更重要的就是食品卫生安全没有保障。那么到底学校食堂应选择什么样的食堂承包商呢？下面针对此问题，优质饭堂承包商，广州宝瑞餐饮将给大家提几点建议：
1、食堂承包公司是否具有运营学校食堂的管理能力
查看食堂承包公司过往是否有承接过学校食堂的相关业绩，医院饭堂承包，这样可以更好的管理学校食堂。
2、看食堂承包公司是否具备成功的食堂管理模式
食堂承包公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象，应当要求食堂托管公司解说及提供管理理念再进行实地考查，最hao去食堂承包公司承接的食堂进行实地考察一番，听听他们的看法。
3、查看食堂承包公司的经济实力及荣誉资质
查看广告上看到的和实际之间是否有出入。最后当确定后最hao先试着合作一个月，不要急于签署长期合同。
关于食堂卫生管理制度的讲解
一、 个人卫生
1、保持着装整洁，不留长指甲，番禺区饭堂承包，不戴手饰，不留胡子，不留长发；
2、工作前及去厕所后要洗手；
3、禁止在食堂范围内吸烟。
二、食物使用和保存
1、保存食物要做到三隔离：生和熟要隔离、成品和半成品要隔离、食物与杂物要隔离。
2、冷柜存放食物要整齐，每周要清理一次，柜门边要保持干净。
3、不采用及不收购过期、腐烂变质、虫变或者感官不良的食品。食物要做到熟不放地，干净不放地，禁止用污渍的用具盛食物成品。
4、砧板要分生与熟砧板，刀具要分生熟，不用时要封好。
5、食品原料的加工，洗涤要在专门的地方及用具中进行操作，不能随便在地面加工食品；蔬菜至少要漂泡十五分钟或以上。
6、食品要留样，保留24小时或以上。
三、 卫生清理
1、每次用完餐厨房地面要洗刷，留意死角，并要有专人负责清理。
2、严格遵守食具消毒的制度，设置专门负责洗涤食具的地方，按照一洗、二过、三消毒、四保管的操作流程，使用的餐具无污垢、无油渍、无食物残渣及消毒干净。
3、排气扇、墙壁、天花都要有专人负责每半月清洗一次。
4、各类用具用完后要及时清理干净，食堂工作人员不准坐在工作台上。
5、工作间防蚊蝇门窗要常保持关闭状态，初中饭堂承包，灭蚊灯要保持正常使用，如果有损坏要及时报修。
6、当天的垃圾一定要当天处理，倒到指定地点。
宝瑞餐饮饭堂承包(图)|初中饭堂承包|番禺区饭堂承包由广州宝瑞餐饮管理有限公司提供。广州宝瑞餐饮管理有限公司（www.gzbrcy.com/）实力雄厚，信誉可靠，在广东 广州 的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领宝瑞餐饮和您携手步入辉煌，共创美好未来！
