竹笋烘干机，又称为空气能竹笋烘干机，竹笋烘干炉，竹笋烘干房，既可以用来烘干毛竹笋，又可以用来烘干方竹笋，碧朗竹笋热泵烘干机使用逆卡诺原理，药店小型药材烘干机，非常省电节能，在市场上已经广泛应用。今后随着贵州遵义等地对煤块土炉的禁止使用，有越来越多的人使用专业的竹笋烘干机来烘干竹笋。过去长达数天的生产周期，现缩短为几个小时或十几个小时即可完成，小型药材烘干机，大大协助农民创收。烘干房里面进行烘干(烤干):一般在立夏后开榨烘笋。 具体做法是， 开榨取笋洗涤干净， 将笋头(脑)穿入 50cm 长的竹条上，每根笋间相距 6～7cm，成串后搁在预先准备好的木架上，把水淋干，并凑足100kg左右放进烤房内。烤烘时温度要均匀，不宜过高。烘干到手指压笋身的较厚部分，如 全部铁硬， 即表示已经干燥。 烤干后即成为成品， 但因笋头(脑)尚未修理， 故又称 “毛脑” ， 已修理待售的始称“净脑”，即为市上供应的笋干。
鲜香菇烘干很有讲究，是一项专门的技术，加工企业往往会花高薪去聘用香菇烘干技术员。对菇农来讲，掌握烘干技术，小型药材烘干机批发，也非常必要，烘干技术好的，平均
每市斤通货要高出5元左右。而对于不懂烘干技术的人来讲，则可能把好好的香菇给烘烤报废了。下面谈谈香菇烘干技术要点：
1、入烘干室。香菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放在上层，小而薄及含水量低的放在下层。一般摆放8层～10层。
若摆放过多，中小型药材烘干机，则易使上层、中层、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30cm。
2、温度控制。烘干室温度升到35℃时，方可将香菇入室烘干。室内近窗处应挂2个湿球温度计。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常1h增温1
℃～3℃，至高温度应控制在80℃～85℃。一般要求35℃～40℃下烘烤6h→40℃～60℃下烘烤8h～10h→60℃条件下烘烤2h。香菇含水分越高，需要在低温条
件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，势必会造成组织失水太快，易使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏
酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
3、排潮。在香菇的烘制过程中，除了需要严格控制加热温度，及时排潮也是一个重要环节。烘干室的上部必须设排潮孔。小型烘干室的排潮孔为10cm
×12cm，中型烘干室为15cm×20cm，大型烘干室为20cm×40cm。根据需要，有的可设2个排潮孔。周围环境不利于排潮的，应安装排风扇，排潮孔应该直接
通到室外。排潮湿总的原则是：在香菇烘烤的前期，烘干室温度为35℃～40℃时，应全部打开排潮孔或排风扇；当温度上升到40℃～60℃时，排潮3h～4h就
可以了。60℃以后，可将排潮孔全部关闭，不需排潮。如果排潮过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排潮不好，或者炉温不
够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
5、通风。为了调节室内温度，保证烘干室的热风循环，必须随时向室内通风。因此，烘干室下部应设20cm×20cm的通风孔2个。如果送风不畅，应安装
鼓风机。送往烘干室的空气应该先经过净化处理。
6、验质。烘烤至16h～18h时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若
手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇
保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。
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