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(3)国外用于鱼肉糜制品，复合磷酸盐(焦磷酸钠60%、三聚磷酸钠40%)。
(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂，可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子，焦磷酸钠用途，使酪蛋白黏度增大，焦磷酸钠价格，得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸钠、正磷酸盐及偏磷酸盐等复合使用，用量不超过0.9%(以P计)。
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本方法参照标准GB 9984．5一l988。 该标准规定了工业用三聚磷酸钠(三磷酸五钠)和焦磷酸钠(二磷酸四钠)测定灼烧损失的方法。
方法概述
试验份在(550±25)℃灼烧至恒重。
仪器
(1)瓷坩埚直径约25mm。
(2)电热高温炉 能控制在(550±25)℃。
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(5)用于酱油、豆酱，使用量为0.005%~0.3%左右，江门焦磷酸钠，可防止豆酱褐变，改善色泽。电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。
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