食堂管理需注意安全问题的12个方面
现如今，大家对生活质量要求越来越高，尤其是对卫生或者安全特别在意，安全设备和卫生条件是他们首先要看的。其实不管是餐馆还是食堂，安全和卫生都是需注意的，食堂针对学生的较多，因此安全卫生就更加需要注意了，南沙区食堂承包，接下来宝瑞餐饮就告诉大家安全问题该从哪些方面去考虑。
1、配备干粉灭火或者灭火筒设备，而且要会使用。
2、按照操作要求对通电设备进行操作，需要定期检查，维修。
3、通道上不能放置杂物，地面不要有菜汁、水渍、油迹。
4、对台桌、椅进行定期检查。
5、食用调味品及药剂要严格分开，并且标上明显的标志。
6、电器发生故障时要请电工修理，不能自行维修，以免发生事故。
7、使用刀、叉时要谨慎，不要图快，优质食堂承包商，贮存时将刀口、叉口封好或者放在刀架上。
8、不能用手去捡摔破的陶瓷用具或玻璃，应该使用扫帚将现场打扫干净。
9、在使用压面机、切肉机、拌肉机等时，谨记要注意自身安全，在使用后一定要将电源切断。
10、清洗碗、筷时应戴手套，单位食堂承包方案，并使用清洁精清洗，在清洗玻璃器皿时还需注意用力的程度。
11、要勤清扫厨房内地面上积水，避免因湿滑而引起安全事故。
12、在进入工作区，尤其是仓库、厨房重地的时候绝dui不能携带火种（如烟头）等。
关于工厂食堂承包的就餐方式讲解
工厂食堂承包的就餐方式 ：按照双方协定有固定餐餐式和自由餐模式：
一、固定餐餐式：固定餐费标准，按照制定的菜单就餐。
二、自由餐模式：由我司自由生产加工所需要的所有菜品、主食（米饭、面食、盖浇饭）、汤或者小炒让员工自由选择，医院食堂承包，按照就餐的品种价格就餐。
工厂食堂承包是指以专业、先进的物流基础设施及大规模的统一采购，形成品种、价格、数量、质量上的优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品以及调味料等。目的是为了能更好的进行食堂管理。工厂食堂承包其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现在广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已经形成就餐模式标准。
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