速冻不仅能生成细小而分布均匀的冰品，减小机械损伤，而且可以快速达到冻结终温，减小溶液引起的化学变化。所以快速冻结是保证冻结食品品质的重要因素之一。
食品冷冻冷藏发展的最终日标是大限度地保持食品原苟的营养、风味、鲜度，同时保证冷冻食品的质量和安全，广州到佛山冷链物流配送，方便并改善人民生活，促进经济发展。围绕这一日标，广州到惠州冷链物流配送，食而冷冻冷藏业的发展趋势主要表现在以下方面。
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一.恒温运输（10℃～22℃）：提供符合标准的保温、温控运输车辆运送例如 蔬菜，水果，巧克力、药品、电子产品等冷链运输。
二.冷藏运输（0℃～6℃）：提供符合标准的冷藏运输车辆运送例如：水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各类食品原料等冷链运输
三.冷冻运输（-16℃～-20℃）：提供符合标准的冷冻运输车辆运送例如：速冻食品、肉类、冰淇淋等冷链运输。
四.常温运输，提供各类面包车，厢式小货车等。
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