加入中药菌液接种，对植物厌氧发酵，提取的高活性保健液。特定菌株在中药成分中培育的益生菌组合，品种更加丰富可靠，发酵更加优质快速。盛臺膳酵素是迄今为止的益生菌保健食品。它不仅具有普通益生酵素的通用功能，而且效力更强。
结合食用中药及其他植物的生物活性成分，盛臺膳酵素可实现一系列不同保健目的，且没有副作用。中药成分经过微生物发酵可以彻底增效减毒，但培育难度较大，成本较高。
合理制作的盛臺膳酵素，所萃取的植物活性物质都是来自于食材，且发酵参与菌更是人体微生态系统的组成部分。因此，酵素的副作用几乎为零。
强大的功效，极小的副作用，使盛臺膳酵素保健取代酸奶，从21世纪开始一直呈增长。但是，液体深层发酵具有非常强的技术性。没有嫌气容器就胡乱制作酵素，极容易受到好氧霉菌的污染，产生卫生风险。用益生酵素保健成功，祛掉陈年疾病的案例数不胜数；同时，服用喝风酵素，致癌患病的事件也层出不穷。