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，盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%碳酸氢钠（小苏打），同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%，产蛋率提高5.8%，差异显著（P<0.05）；破软蛋率、死亡率下降明显，差异极显著（P<0.01）；饲料报酬提高6.8%差异显著（P<0.05）。
在肉鸡饲料中添加碳酸氢钠0.1%～0.5%，对提高肉鸡胴。体等级和增重都有明显效果。英国研究人员报道，用碳酸氢钠代替氯化钠作为肉鸡饲料中的钠源，鸡的饮水量减少，垫料状况得到改善。当日粮含钠量为0.12%～0.28%时，4周龄肉用仔鸡体重，喂碳酸氢钠日粮组为889g，喂氯化钠日粮组为861g，工业小苏打粉，经方差分析差异显著。 在肉用仔鸡饲料中添加碳酸氢钠，小苏打粉价格，还能减少死亡率以及降低某些疾病的发病率。Owen（1994）等研究表明，采购小苏打粉，在玉米一豆粕实用日粮中加入碳酸氢钠使日粮碱化，大大降低了腹水症的发生率。在高海拔环境下（摸拟3000m海拔高度的低压室内），饲喂基础日粮的肉鸡有42%死于腹水症，而在基础日粮中加入1%碳酸氢钠仅24%的肉鸡死于腹水症，死亡率显著地降低。据Phelps（1989）研究，在每1kg加90g鱼粉的肉鸡饲料中，添加10g碳酸氢钠显著地降低了鸡胃糜烂的发生率。日本山梨县畜产试验场（1990）研究表明，在舍温达28℃以上时，在肉鸡42～63日龄日粮中添加0.63%的碳酸氢钠，其死亡率为4.88%，而未添加组的死亡率为7.85%，从维持鸡体的酸碱平衡考虑，添加碳酸氢钠能减少因热射病造成的死亡。
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中文名 碳酸氢钠 英文名 Sodium Bicarbonate 别 称 小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，黑龙江小苏打粉，重曹，Baking Soda 化学式 NaHCO? 分子量 84.01 CAS登录号 144-55-8 EINECS登录号 205-633-8 熔 点 270℃（分解） 水溶性 7.8g/100ml，18℃ 密 度 2.159 g/c? （固体） 外 观 白色粉末或单斜晶结晶性粉末 属 性 化学试剂
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