管理目标
达到食堂管理服务行为规范化，企业食堂承包服务机构，饮食结构营养化，质量价格标准化，卫生安全制度化。
严格运作程序，克服传统管理的随意性和不科学的弊端。
工作人员经过全面培训上岗，并实行评比监督。
不要求客户的厨房设备齐全完善，只要求自身高水准膳食服务。
减免企业繁琐后勤事务，提高企业工作效率。
强化服务，优化企业形象，加强安全防范意识。
双赢合作
站在客户的立场思考实际经营方案，企业食堂承包方式，实现互惠互利。
制定合理餐标，按标供餐。合作双方签订合作协议，按质按量供餐。
实行垫资经营，定期结算。实行先就餐，后结算方式，减轻合作方日常现金流负担。
合作方无需亲历日常事务只需监督。由我们负责厨房一条龙服务，帮您轻松完成后勤管理。
不需采购，只需进行食品原料验收及监督。可随时抽查采购食材的品质及数量。
无需担心菜色问题，只需进行菜单审核。专业厨师提前开出菜单，经审核后照单加工。
不断沟通，良性就餐体系。通过现场不断沟通，吸收合理化建议，良性循环，实现双赢。
食堂外包前景
厨房餐厅卫生
因缺乏相比较对象，即使制定了严格的标准，也可能会因为'习惯成自然'而落不到实处。
日常卫生制度和计划卫生制度相结合，配合一套细致的检查制度和检查标准，再加上承包食堂间的竞争，佛山 食堂承包，可以让食堂和餐厅始终清洁明亮。 员工工作热情 员工流动性小，容易形成惰性。 多家食堂之间的工作流动，加上专门的培训和人力资源管理制度，让员工始终置身于竞争环境中。
劳力成本
一旦员工流动性过小，工资不断提升，食堂承包，势必提高劳力成本。 随着委托单位的增加，餐饮公司将已提升工资的员工分流，同时吸纳学徒工，并解聘有了明显惰性的员工。这样，可以保证单个食堂劳力成本不变。
采购成本
基本上是就近采购，未能形成规模采购优势。以集中统一采购、配送，可大力降低成本。
窗口服务
在一个场地工作时间长，容易产生惰性，也缺少相关的服务知识培训。 经常性的在岗培训、投诉反馈系统的监督，让他们努力按照'微笑服务'的要求去做好本职工作。 菜色口味花样更新 固定的厨师，特定的环境导致厨艺不易提高，口味和花样少变化。 厨师间的相互竞争、学习，有利于共同进步。
保障系统
托管前的企业通常食堂主管兼做其他许多工作，而不可能耗费成本为食堂成立专门的监督保障系统。 实行两条监督线相辅相成的监督系统。总务收集就餐者意见和建议反馈餐饮公司，餐饮公司执行落实计划；餐饮公司同时考核各食堂，该整改的整改。
天天向上公司坚持”客户至上、服务至上、信誉至上”为宗旨，励精图治，奋力拼搏，努力发展成为同行业中的楷模。
全面实行“8S”管理方法
整理：区分可用与不可用，处理不可用的物品。
整顿：将可用的物品，依定容、定量、定位的方式处理。
清扫：将工作场所、环境做彻底清扫。
清洁：反复贯彻整理、整顿、清扫的骤，保持清洁。
素养：养成随时维持物归原位的良好习惯。
服务：提供百分之百顾客满意的亲切服务。
速度：超载自己完成工作的时间，并兼顾品质。
安全：严格控管各环节的卫生安全意识。
通过ISO9001:2000国际质量体系认证
通过公司上下齐心协力的努力，天天向上餐饮公司在2012年顺利通 过ISO9001:2000国际质量体系认证，使公司的资质与服务又上了一个台阶，为您提供的服务，又多了一重屏障，一道基石。
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