什么形状的西洋参好？
西洋参是什么纹路？进口西洋参什么颜色好？如何挑选西洋参？
美国西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。美国西洋参表面浅黄褐色或黄白色，可见西洋参横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。美国西洋参有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形具不定根疔或已折断。美国西洋参体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，美国西洋参本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
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好的西洋参断面怎样？西洋参的表皮是什么颜色的好？
折断面平坦，淡黄色，有暗色形成层环，并散有多数红棕色树脂管及细管。 由于加工不同，一般分为粉光西洋参及原皮西洋参二类，每类又因野生和栽培而有不同：
①粉光西洋参野生者形较小，或有分歧，色白而光，外表横纹细密。 体轻。 气香而浓，味微甜带苦。 栽培者，西洋参泡水喝的禁忌，皮色白细纹不及野生者紧密。体重质坚而味淡。
②原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。 外表土黄色，西洋参，横纹色黑而细密。 内部黄白色。 体质轻松。 气香味浓，品质优良。栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。 体质结实而沉重。 味较淡。
国产西洋参有什么特点？
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2． 国产西洋参：
①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
③质地轻而结，西洋参的提取物，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
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