深圳市首餐具消毒产业基地投入使用。据深圳市益群餐具消毒有限公司透露，该餐具消毒产业基地目前已有10家餐消企业进驻，有6条清洁餐具的自动化生产线，清洁餐具的自动化生产线采用远红外高温消毒，是一条低碳节能的生产线，每天可生产清洁餐具20万套以上，大型洗碗机流水线机，生产能力位居全国前列。
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2004年，国家取消对餐饮具集中消毒单位的卫生许可项目，监管部门无法在准入上对经营者提出门槛要求，其结果是不管多小的场地和多落后的工艺、设备，也不管是什么人，都可以进入该行业开展经营，致使行业发展混乱。
为全面了解全区餐饮具集中消毒单位卫生设施、卫生管理以及卫生监督工作的现状，《规范》起草小组开展专题调研，对全区部分地市餐饮具集中消毒单位进行了调查摸底。
调查发现，场地狭窄、功能分区不全和卫生设施不完善的单位占很大比例。有的单位经营面积只有100多平方米，根本无法分区；有的单位消毒设施不全，没有“三防”设施，没有检验室，也没有配备专业检验人员；有的单位消毒工艺达不到要求，青海洗碗机流水线，存在为了节省用电成本而缩短消毒时间和降低消毒温度等问题。建立在“偷工减料”基础上的价格战，自动洗碗机流水线，在行业中造成恶性竞争，产品的总体合格率不高，消费者投诉较多。
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