2006年广州市最早只有9家餐具消毒公司至高峰期飙升到200多家，广东餐消联合会提供数据，在200多家餐消企业营运时期，广州市餐饮具的总产量只有100多万套，自行业协会成立以后，通过引导企业关停并转，引导行业升级，消毒餐具配送公司，优胜劣汰到现在的不到50多家规范、优秀的餐饮具大型生产基地，广州市现时50多家具规模的餐消基地总产量就已达160多万套，回头看在行业进化过程中，广东餐消联合会资深洗碗人悟出一个影响企业生存的道理，真正能赚到钱的企业都具备一种共性——【6个稳定因素】
接下来分享给大家，希望给正在做餐消的你有所启发：
>>>>那么问题来了，在家吃饭，碗筷如何消毒才靠谱呢？
大家可以煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；
或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒餐具，消毒5～10分钟；
再次烤箱消毒也可以，消毒餐具可行性报告，如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟。现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。
>>>>还有个问题：外出就餐时，如何辨别不合格消毒餐具？
一看：看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。
二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，一次性消毒餐具，如果油脂残留也会有不良气味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。 然而，要吃得放心，最行之有效的方法还是自备餐具，起码在店家不提供一次性餐具的清洗下自备筷子。之二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。
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