广东致道实业有限公司是一家专注于中高端精品产品运营与推广的企业，公司目前经营自主品牌酱油。主要服务地域：广州，酱油厂家批发，深圳，珠海，东莞等地，主营项目有：酱油厂家，酱油批发，酱油供应商，酱油生产厂家，酱油厂家直销。公司自主品牌——致道:致道特级头抽酿造酱油，一经推向市场，其高品质的产品体验立即受到消费的青睐！致道品牌酱油是依托有着30年历史底蕴的地方口碑酱油厂正果灶基酱油厂为基础，采用古法酿造，天然生晒的原生态工艺。操作严格，精心酿造，保证每瓶酱油都是精品。其酿造出来的酱油色泽鲜亮，豉香宜人，酱香浓郁；味鲜适口，醇厚协调，回味甘甜，即使直接喝也不会想喝水。致道原生态酱油的旨在为更多的消费者提供健康原汁原味的健康酱油。
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摇动瓶子。好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，且有明显的挂壁性。也可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去。品指：尝滋味或品滋味。好的酱油尝起来味道鲜美，劣质酱油唱起来有些苦和涩。一般情况下，人们可以通过一看二摇来鉴别酱油，就可以帮助我们购买到质量放心的酱油产品。
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酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油起源于中国古代皇帝御用的调味料，是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。中国历史最早使用“酱油”名称是在宋朝。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，广州酱油厂家，风味独特，用于提鲜。老抽是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。较咸，用于提色。
广东致道实业有限公司是一家专注于中高端精品产品运营与推广的企业，佛山酱油厂家，公司目前经营自主品牌酱油。主要服务地域：广州，深圳，酱油厂家，珠海，东莞等地，主营项目有：酱油厂家，酱油批发，酱油供应商，酱油生产厂家，酱油厂家直销。公司自主品牌——致道:致道特级头抽酿造酱油，一经推向市场，其高品质的产品体验立即受到消费的青睐！致道品牌酱油是依托有着30年历史底蕴的地方口碑酱油厂正果灶基酱油厂为基础，采用古法酿造，天然生晒的原生态工艺。操作严格，精心酿造，保证每瓶酱油都是精品。其酿造出来的酱油色泽鲜亮，豉香宜人，酱香浓郁；味鲜适口，醇厚协调，回味甘甜，即使直接喝也不会想喝水。致道原生态酱油的旨在为更多的消费者提供健康原汁原味的健康酱油。
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“氨基酸态氮是衡量酱油质量、发酵工艺的重要标准，国标规定按照氨基酸态氮含量高低来划分酱油的等级。”华南理工大学轻工与食品学院教授李国基告诉《消费者报道》记者，多家酱油制造商也向记者强调了酱油中氨基酸态氮指标的重要性。按照目前的酱油国标要求，特级酱油的氨基酸态氮含量要求达到0.8g/100ml以上。另一方面，目前市场上的“味极鲜酱油”、“一品鲜酱油”等高级酱油的这一指标甚至达到了1.2g/100ml以上。酱油制造商为何会将这些产品的氨基酸态氮标称为1.2g/100ml以上？欣和六月鲜品质部的黄振娥科长给出了这样的解释：“这就是我们产品的一个特色和卖点，说明我们已经有技术能够做到1.2g/100ml以上，所以我们就有义务、有权利向消费者公示我们的产品可以保证是1.2g/100ml以上。”
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酱油也是有级别划分的，按国家标准，根据氨基酸态氮、总氮以及可溶性无盐固形物的含量划分为一、二、三级酱油。 在酱油酿造过程中，把原料中的蛋白质经蛋白酶作用，逐渐分解成氨基酸等成分，而氨基酸是构成蛋白质的基本结构单位，是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过食物摄取。一般认为酱油中氨基酸含量越高表示蛋白质分解越好，味道也越鲜。 酱油中的氨基酸态氮就是以氨基酸形式存在的氮，它的含量与氨基酸的含量呈正比。
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